Традиционная
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Ведётся набор
10 000₽
72 часа • 2 недели
По окончанию выдается: Удостоверение о повышении квалификации
Научим
применять нормы права, регулирующие требования ветеринарно-санитарной экспертизы
определять пригодность использования мяса и продуктов убоя по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы
проводить послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш и органов
проводить ветеринарно-санитарную экспертизу молочных и прочих пищевых продуктов, меда
делать пробы продукции для проведения исследований в ветеринарной лаборатории
оформлять акты отбора проб и сопроводительные документы
правилам транспортировки пищевых продуктов
Для кого
ветеринарных врачей
лиц, имеющих высшее ветеринарное образование
обучающихся средне специальных и высших учебных заведений по направлению «Ветеринария»
Формат обучения
Продолжительность в часах
трудоемкость - 72 часа / 70 часов контактной работы
Условия приема
лица, имеющие высшее или среднее профессиональное образование либо находящиеся в процессе его получения (не ниже 3 курса) по направлению Ветеринария
Состав группы
20 человек
Язык обучения
русский
Итоговая аттестация
устный опрос
График занятий
2 недели (5 занятий в неделю)
Преподаватели
Содержание курса
- Эпизоотическая обстановка в Краснодарском крае, РФ, ближнем и дальнем зарубежье
- Ветеринарные правила перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов
- Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации
- Ветеринарные правила убоя животных
- Лабораторные методы исследований мяса, сырых мясных продуктов (бактериологические, физико-химические, гистологические исследования) оценка мяса по результатам исследования.
- Порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов
- Организация работы лабораторий ВСЭ на продовольственных рынках
- Учет поступления, расхода реактивов (прекурсоров наркотических веществ), спирта этилового 96о в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, порядок приготовления растворов, их использования и списания
- Ветеринарно-санитарная экспертиза меда и пчелопродуктов. Санитарно-гигиенические требования к меду и продуктам пчеловодства
- Изучение Технических регламентов Таможенного союза в части безопасности пищевой продукции
- Практика применения трудового законодательства в части работы ветеринарно-санитарного эксперта
- Требования ЕС к пищевой продукции и сырью
- Основы подтверждения соответствия пищевых продуктов установленным требованиям (формы принятия деклараций о соответствии, сертификация). Технические регламенты ВТО
- Изучение нормативно-правовой и законодательной базы в области ветеринарии
- Психология общения с клиентами
- Современное состояние и проблемы при подготовке ветеринарных специалистов для АПК Краснодарского края и РФ
- Порядок принятия решения о дальнейшем использовании мяса и продуктов убоя по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы (реализация без ограничений, на обезвреживание, на утилизацию, на уничтожение) при выявлении: заразных болезней; внутренних незаразных болезней; признаков, характерных при гидремии, уремии, желтухе, беломышечной болезни, истощении и пр. Порядок ведения журналов учета и предоставления сведений в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии (ФГИС)
- Порядок принятия решения о дальнейшем использовании мяса и продуктов убоя по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы (реализация без ограничений, на обезвреживание, на утилизацию, на уничтожение) при выявлении инвазионных болезней. Порядок ведения журналов учета и предоставления сведений в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии (ФГИС)
- Порядок отбора проб для проведения трихинеллоскопии. Методы исследования мясопродуктов на наличие личинок трихинелл. Техника проведения трихинеллоскопии компрессорным методом и методом переваривания в искусственном желудочном соке. Оформление документации
- Послеубойные изменения мяса и их значение. Определение видовой принадлежности мяса, методы установления его фальсификации
- Санитарная оценка мяса при пищевых токсикоинфекциях. Пищевые отравления, их профилактика
- Ветеринарно-санитарная оценка продуктов животноводства при отравлениях животных. Ветеринарно-санитарная оценка мяса, полученного от животных, обработанных фармпрепаратами
- Радиоактивность, основные понятия, виды излучения, единицы измерения. Взаимодействие излучения с веществом. Биологическое действие ИО. Радиотоксичность радионуклидов. Оценка радиационной безопасности продукции животноводства и растительного происхождения. Оснащение лабораторий рынка приборами радиологического контроля, требования к приборам. Правила ведения рабочей документации, журналов
- Ветеринарно-санитарный осмотр на предприятиях по переработке и хранению продуктов животноводства
- Организация работы ПВСЭ на предприятиях по переработке и хранению продуктов животноводства
- Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов
- Методы отбора проб продукции для проведения исследований в ветеринарной лаборатории, порядок оформления актов отбора проб и сопроводительных документов. Условия транспортировки
- Порядок ветеринарно-санитарной экспертизы яиц и яйцепродукции, рыбы и рыбной продукции
- Дезинфекция, дезинсекция, дератизация.
- Техника изготовления, окраски и микроскопия маз-ков отпечатков. Ветсаноценка мяса по мазкам отпечаткам
Стоимость и условия
10000 рублей
Оплатить квитанцию в любом онлайн банке или отделении банка
Вас могут заинтересовать
.png)
.png)
Получить бесплатную консультацию
Задать вопрос о программе: